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为什么这么多人喜欢吃燕窝？
中医认为燕窝是医食同源的“软黄金”
在中国博大精深的中医体系里，医食同源是一个重要组成部分。食疗者，寓食于疗也。它取药物之性，用食物之味，共同配合，能扶正固。
在中国博大精深的中医体系里，“医食同源”是一个重要组成部分。食疗者，寓食于疗也。它取药物之性，用食物之味，共同配合，能扶正固本，相得益彰。燕窝，便是医食同源的杰出代表，因其卓越食效被誉为美食界的“软黄金”。
“燕窝，味甘，性平。”这是《中药大辞典》对燕窝的性质说明。《本草从新》介绍：“燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”
滋阴养颜、润肺除燥、补中益气，是燕窝的几大功效，现已被人们普遍认知。燕窝富含“燕窝酸”、活性胶原蛋白以及各种对人体有益的微量元素。燕窝酸学名唾液酸，是燕窝中具有生物活性的主要成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一。燕窝当中的燕窝酸含量高达10%，为所有食物之最。越来越多的研究表明，燕窝的名贵，绝非浪得虚名。随着科学家对燕窝酸的深入研究，燕窝的珍贵食效将有望被进一步深度利用。
燕窝，是男女老少皆适宜的养生极品。专家认为，女士食补燕窝，可美容养颜，使皮肤滑嫩。男士食用可强身健体，润肺除燥，尤其适合抽烟男士和经常熬夜的男士，可较快恢复精力。孕妇进补燕窝，可补充母体和胎儿的营养需求，一方面，使新生婴儿身体更健康，抵抗力更强，另一方面，可提高孕妇的免疫力，加快产妇身体恢复，故民间素有吃燕窝“一人吃，两人补”之说。对于老年朋友来说，燕窝润肺止咳，有助改善虚弱体质，益寿延年。而处于成长阶段的儿童食用燕窝，则可增强免疫力，促进智力和记忆力，并可促进骨骼生长。新加坡的许多家长把燕窝加入孩子的早餐食谱中。
燕窝什么时候吃最好？
燕窝具有很好的滋补效果，也是一道非常名贵的营养品。很多人抱怨说自己服用燕窝之后并没有起到什么作用，事实上这都是由于服用的时间不正确所导致的。
想要使用燕窝进补，那么最好遵守循序渐进的原则，偶尔的服用一次或者是每天没有节制的服用，这都是不正确的行为，不仅身体没有办法完全吸收燕窝的功效，甚至还有可能造成极大的浪费。从中医方面来说，燕窝进补不能够短时间服用过多，也不能够急于求成，而是应该经常少量的服用，并且坚持持之以恒，这样才能够获得很好的效果。
燕窝的最佳时间应该是在早上空腹的时候，大概十五分钟左右就能完全吸收，这也是一天之中吸收最快、最完全的时间。一般情况下，最初的一个月最好能够每天服用，之后则是隔一天服用。在服用燕窝期间，最好不要吃一些辛辣、高油的食物，也应该不抽烟，感冒期间也别吃燕窝，否则不能够很好的吸收药效。
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