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不知道家里的剩饭怎么解决,不知道吃饭时候吃什么?小菜君教你10种超级无敌香喷喷的炒米饭,让你把米饭扫光光!简单易做,懒人必备,快来一起学学看!
❶紫苋菜蒜蓉炒饭
原料:大米饭一碗,紫苋菜一小把,蒜4瓣,盐,生抽,油。
做法:
1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎,把蒜切末。
3、锅中放油,放入蒜蓉爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。
5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
❷牛肉粒炒饭
主材:米饭、牛肉
配料:洋葱、胡萝卜、蒜苔
调料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
做法:
1.牛切小粒后略剁成碎粒。
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
3.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。
4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
❸蒜香红油炒饭
材料:剩饭,大蒜一头,培根7片,红油豆瓣,香葱
做法:
1. 大蒜去皮,切丁备用
2. 培根切丁备用
3. 起油锅,爆香蒜丁和培根丁
4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒
5. 加入红油豆瓣调味和少许糖,翻炒均匀
6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可
❹四季豆炒饭
材料:熟米饭1碗,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣
调料:盐1/2小匙,生抽1/2大匙
做法:
1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
2.将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3.炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。
4.炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
5.最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。
6.加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。
7.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8.至米饭均匀上色后,即可盛盘。
❺辣白菜炒饭
原料:金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)
做法:
1、将金枪鱼罐头的油汁控出,倒入小碗里,将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;
2、锅中加入刚才控出的原油汁,烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;
3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;
4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭,炒散后加入金枪鱼罐头,翻炒至均匀;
5、按自家口味调入少许盐调味,乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。
❻扬州炒饭
食材:米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋
调料:葱,盐,食用油
做法:
1.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4.再倒入火腿丁翻炒
5.翻炒后倒入米饭
6.将米饭打散翻炒
7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
❼酸辣菠萝虾炒饭
食材:虾,菠萝, 米饭,泰式酸辣酱, 蒜粒,盐,香芹,薄荷
做法:
1.准备好泰式酸辣酱。
2.鲜虾去壳,如有沙肠的要去除。
3.菠萝去皮切块。
4.油热后,放入切碎的蒜粒。
5.炒到蒜粒变成金黄色。
6.放入虾,大火炒。
7.加入泰式酸辣酱,翻炒。
8.放入菠萝。
9.翻炒均匀。
10.加入米饭。
11.将米饭炒匀,加盐调味,撒些香芹,薄荷。
12.出锅。
❽黑米什锦炒饭
主料:剩黑米饭
配料:各种新鲜蔬菜,笨鸡蛋,五花肉肠,盐适量,黑胡椒少许
做法:
1,各种新鲜蔬菜切丁,肠切丁。
2,笨鸡蛋打散,炒成鸡米。
3,锅内油热后,放入蔬菜丁,爆炒出香味儿。
4,放入黑米饭,炒散。
5,加入炒熟的鸡米,切好的五花肉肠。
6,放入适量盐,少许黑胡椒粉,即可。
❾番茄蛋炒饭
主料:剩米饭,鸡蛋
配料:番茄酱,盐,白糖,葱花
做法:
1,鸡蛋打散,剩米饭用勺子压散。
2,锅内油热后,倒入鸡蛋,炒成鸡米粒。
3,放入葱花,炒出香味儿后,放入番茄酱,炒匀后,放入剩米饭。
4,米饭炒热后,加入少许盐,少许白糖,即可。
❿酱油炒饭
材料:什锦玉米豌豆一包,鸡蛋,海鲜酱油,剩米饭,盐,味精
做法:
1.甜豌豆一碗,里面不仅有豌豆,还有玉米粒胡萝卜丁,营养很均衡。
2.鸡蛋两个,剩米饭一大碗
3.鸡蛋打散,米饭也捣散
4.锅里加油,烧热,下豌豆炒熟,这个豌豆已经是八分熟的了,很容易就炒好。油要多加一些,因为炒鸡蛋很费油。
5.炒好的豌豆往锅边推一推,把搅好的鸡蛋液浇上去。
6.鸡蛋炒碎。
7.把米饭倒进去继续炒,炒到米饭吱吱作响,有米粒往外蹦就算好了。
8.少加一点盐,一点海鲜酱油,炒匀就可以盛盘了
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