印尼头条

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牢记历史 ，不忘初心

45年独立斗士温敬多

陈正祥

2019-09-02

独立老战士温敬多（Boen Kim To）留下的照片不多，这些介绍他事迹的印尼书籍，也没指明图中哪个是他？

说实话，人之交往密疏在于缘份，算是忘年之交也是随缘而来的。我有幸结识温敬多（Tony Wen）缘由有二。

        一是他与胞兄在暨大是同窗友；二是，他的儿子温典故与我同住在一个宿舍，虽然他受荷兰教育，而我是华校生，教育背景有异。同是邦加人彼此是乡亲，融洽相处，是人之常情。

        故此，敬多伯探望典故时，常邀我们进餐，聆听敬多伯参与45年独立抗荷斗争故事事迹，娓娓动听，受益匪浅。

邦加槟港泥屎卜（Kampung Bintang)附近，仍保留邦加最显赫的温氏家族先人的坟墓，据称墓主人也是温敬多的祖先。

　　温敬多冒风险参与梭罗实际抗荷行动，鲜为人知。邦加勿里洞省之省府槟港有一条街命名为 Tony Wen，位于Kampung Bintang后之街道，是槟港古老华人区。

　　温敬多是地道邦加烈港人，生于1911年，邦加 人称为BOEN KIM TO，别名Tony Wen。原是PNI（本号注：印尼国民党，当时苏加诺主持的执政党）推举国会议员，代替了叶全明。

        50年代初，曾居住在巴城（本号注：雅加达旧称。）铭丁区之爪哇街，即今之卓格洛阿米诺多街，正在壮年有为时，天不假年，1963年去世，安葬于铭丁波罗坟场。

　　其唯儿典故曾负笈纽约大学，学有所成。当莫塔尔·古苏玛阿特玛查任外长时，他被委任为驻澳洲我国使馆之文化参赞。

Tirto网站的温敬多报道专页，称他是革命者，为了支援独立战争之需，走私鸦片到新加坡。他既是国会会员出访过荷兰，还是个杰出足球运动员，但也曾参与建立印尼篮球总会。

　    1948年温敬多曾在梭罗动员华人组织抗荷志愿军，他是国际志愿军司令，另马来亚、菲律宾、印度后裔声援支持45年独立斗争也参与在内。

　　他曾走私偷运鸦片赴新加坡出口，所得款项用来支援独立斗争，甚至有一次被英警捉捕。他的走私图谋，突破荷兰层层封锁线，可谓在惊风骇浪打滚、险象环生，可想而知，这与李约翰陆军中将运作，真有异曲同工之妙。

        由于温敬多为独立斗争无私奉献革命精神，提供斗争之物资需用，他的英勇作为获得苏加诺总统之赞扬，这是肩负了民族大使命，凝聚起万众一心奋斗精神，并效忠于印度尼西亚，何其壮善之事。

荷兰人笔下的印尼城市，可见中国式的房屋，与印尼土著房屋乃至清真寺的塔尖并存。

绝无仅有的温敬多人事档案原件。

        当日惹失陷遭荷军入侵时，苏加诺、哈达等人全部阁员被放逐至邦加文岛萌浓民山。斯年，温敬多忙于打游击战，他即吩咐烈港亲属即时奉送援助物资或食品于苏加诺等人。

        为此，苏加诺对此英勇施善支援爱国行动，惦念在心。每逢苏加诺总统出巡邦加时，会拨冗赴邦加烈港访问温敬多，体现了一种牢记历史，不忘初心的高度革命情素。斯人已逝数十载，温敬多斗士精神，永垂不朽。(国际日报)

南归侨的糕点人生:

让南洋特色糕点飘香客家大地

三明日报2019-04-06 12:53

色彩斑斓的糕点(喜糕、绿糕、麻叶香糕)。

 “先倒入一层白糖米浆，大火烧开后再倒入一层不同色彩的米浆，照此反复多次……”3月5日，宁化泉上华侨农场一间普通的民房内，越南归侨谢明忠正在制作印尼椰汁七层糕，厨房内飘着淡淡的椰香。

        他坦言，制作七层糕的工序很是细腻讲究，容不得偷工减料或是马虎了事，蒸熟的米浆是透明状富有弹性的，每一层蒸熟后再倒入另一层接着蒸，就能蒸出漂亮的七层糕。（本号注：即是印尼归侨称的Kue Lapis Sagu，详见下图。）

        用一张褶皱状铁皮做成的小刀，从圆饼般的七层糕点中切下嫩滑的一小片，细细一算，竟有十一层，黄绿相间，吹弹欲破。入口品尝，只感觉嫩滑甘甜，清香阵阵，十分爽口。谢明忠介绍，七层糕并非都是七层，顾客可自由选择层数，但层数决定糕点厚薄，一般三四层就可以切出漂亮的形状。

        谢明忠今年46岁，因做得一手异国风味的糕点而闻名遐迩。1978年，父亲带着年仅7岁的谢明忠从越南宣光省来到宁化，也带来越南的食俗和糕点制作工艺。谢明忠从小喜爱烹饪，长大后跟着父亲学得一手厨技，尤其擅长制作米糕、粽子、麻叶香糕等越南特色糕点。

红红的喜糕。

        2015年6月，他拜华侨农场的印尼归侨黄友莲为师，学习制作绿糕、喜糕、七层糕、糯米条、白糍粑等印尼知名糕点，进一点丰富自己的糕点品种。

晶莹的咸米糕。

        “糯米条要用粽叶包裹，米糕上面要撒点香料，喜糕要注意颜色……”谈起东南亚糕点制作，谢明忠一一道来，如数家珍。

 泉上华侨农场地处宁化县东北的泉上、湖村两镇境内，始建于1965年10月，先后于1966年、1968年和1978年接收安置印尼、缅甸、越南等国归、难侨2595人。全场面积5.63平方公里，现有431户，人口1093人，其中归侨570人。谢明忠制作的具有东南亚风味的糕点很受归侨们的欢迎。

        2016年5月起，谢明忠在周边乡镇的闹市街头摆摊设点，或走村串户，向当地村民推销越南糕点和印尼糕点。独特的异国风味、浓厚的南洋特色，吸引着广大村民前往购买，经常供不应求。

        他制作的糕点，有包装的，也有散装的，村民大多买回家自己吃，有时也当作礼物馈赠亲朋好友。有的村民家中宴请宾客，还会提前向他订制色彩鲜艳的喜糕。他经常忙不过来，有着一份固定工作的妻子黄晓芳下班后就得帮忙，慢慢地也学会了制作东南亚糕点的技艺。

透明状富有弹性的七层糕。

        为了保持原汁原味的异域风味，谢明忠严把进货关，从越南和印尼等东南亚国家购进糕点食材，让食客真正体验不一样的口感和味觉冲击。

        “我准备开家小吃店，主打东南亚糕点品牌，带动更多人家门口就业，让东南亚糕点香飘客家大地，让更多的客家人不出国门就能品尝到异国风味。”这是谢明忠的“小目标”。

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