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1分钟自制营养早餐
早餐是一个上午精力的主要来源，小编现在就给大家提供10款营养便宜又简单的早餐食谱，提醒大家在繁忙的生活中还是要注意饮食的搭配，远离垃圾食品，爱自己！
（一）彩椒圈太阳花煎蛋
食材：红黄彩椒、鸡蛋配料：盐、黑胡椒、酱油
做法：
1、红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个。
2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。
3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。
6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
小贴士：
1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅。
2、彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。
（二）燕麦牛奶水果羹
材料：即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干适量
做法：
1、燕麦片用半杯热开水冲泡;
2、香蕉去皮，切片;苹果先用温水浸泡一会，洗净去核，切丁;
3、鲜奶倒入燕麦片中拌匀，再加入香蕉、苹果，摇篮上葡萄干就可以开吃了。
（三）金枪鱼煎蛋三明治
材料：吐司4片、金枪鱼罐头40克、鸡蛋1个、火腿20克、紫甘蓝40克、生菜2片、橄榄油1汤匙、沙拉酱2汤匙、黑胡椒粉少许
做法：
1、将生菜洗净，沥去水，煎锅烧热后放入少许橄榄油，油温升高后打入鸡蛋，煎至蛋白凝固，翻面，略煎几秒钟至蛋黄凝固后盛出，将煎蛋晾至微凉，切成小块
2、紫甘蓝（或者生菜）洗净，切成小块，火腿切小块，取出金枪鱼罐头，掰成碎块，和煎蛋、火腿、紫甘蓝一起放入碗中，放入适量沙拉酱和黑胡椒粉，拌匀
3、将面包切去边缘，只留白色的正方形，一片面包垫底，铺上生菜、放适量拌好的沙拉，用另一片面包覆盖，轻轻摁压，使之更加压实些，用面包刀斜切即成三明治。
（四）西多士
材料：土司片4片，芝士片4片，火腿2片，鸡蛋1个，牛奶适量
做法：
1、准备好所需原料。
2、一片吐司上面放上一片芝士片，再加上一片火腿。
3、在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。
4、将鸡蛋打散，兑入适量牛奶。
5、把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。
6、放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。记得多翻面，保证受热均匀。
烹饪小贴士：如果火腿没有可以用培根代替。
（五）鸡肉沙拉
材料：红白菜100克，鸡蛋100克，黄瓜100克，生菜少许，沙拉酱750克，鸡胸脯肉200克，马乃司50克
做法：
1、先制出素沙拉：将1.5公斤土豆、100克胡萝卜，去皮，切成小片;熟鸡蛋切小片;鲜黄瓜250克去皮，先一切两开、再切成小片。然后，将土豆、胡萝卜、鲜黄瓜、鸡蛋片、青豆、奶油、精盐、味精、白砂椒粉、辣酱油、马乃司沙司混合，用木铲轻轻地搅匀，装入瓦罐，入冰箱保存。
2、再将熟鸡脯肉片成小片，取一半拌入素沙拉内，把沙拉摆成高桩圆馒首形，然后，把余下一半鸡脯肉拼摆覆盖在沙拉上面。
3、把熟鸡蛋去皮与黄瓜均切成斜角块。再把红白菜、生菜叶一起围在沙拉周围，在鸡脯肉的上面用锥形纸卷(注)挤上马乃司沙司，即成
（六）虾仁炒饭
材料：虾仁，米饭，柿子椒，红椒，洋葱，鸡蛋，胡椒粉
做法：
1、把虾从冰箱中取出解冻
2、洋葱、青红椒切丁备用
3、将虾挑去虾线，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用
4、锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用
5、锅中油热后，放入洋葱、青红椒丁翻炒均匀
6、放入鸡蛋翻炒均匀
7、放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可
（七）酸奶早餐
材料：酸奶两盒，水果适量，坚果适量，谷物圈适量，葡萄干适量
做法：
1. 碗里放入几勺酸奶;
2. 加入各式谷物圈,加入各式坚果;
3. 放几勺酸奶覆盖在上面;
4. 再加一层谷物圈或者坚果;来点各式的水果粒就大功告成了 。
（八）意大利面
材料：意大利面，洋葱，蘑菇，猪肉末，西红柿，蒜，番茄沙司，黄油，黑胡椒
做法：
第一步：晚上就做好意大利面酱，在冰箱冻着备用
1、肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末;
2、 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
3、 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
第二步：第二天早晨煮意面
1. 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连;
2. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
最后
出于健康的考虑，我一般不会在外吃早饭，作为早上起不来的喵星人，当然也没多少时间花在早餐上，能快就快。这应该也挺符合目前大部分上班族的情况，以上八款早餐，款款健康又清新又美味，你值得拥有！
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