简单十分钟,让你学会自己做世界各地的特色奶茶!


印尼燕窝之家 微信公众号:yanwo1520

了解印尼燕窝、海参、猫屎咖啡、东革阿里、卡琪花蒂玛的价格、产品、供求等信息,时刻关注城市的人和事,追求有品位的生活方式,关爱健康人士最喜爱看的微信平台


牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。街上的奶茶各种不健康,那就自己做一杯健康的奶茶吧,小编汇总了世界各国不同风味的奶茶做法,简单十分钟,让你学会世界各地的特色奶茶!


❶港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

取一口锅,放入水煮开;

将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁;

将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶;

将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀;

将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。



❷蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。

放适量水,将茶煮开;

把鲜奶倒入茶中,再次煮开;

把煮好的奶茶过滤;

加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米。



❸丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人使用特制白布袋,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透;

把煮好的茶通过尼龙网过滤;

杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡

可以根据自己的口味加适量的糖。



❹英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。

红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶;

在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜;

将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟;

陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。



❺台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲。冷热都很赞!

袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样;

把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅;

把珍珠,茶,奶,冲泡在一起,加一些糖。



❻印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶,印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来。因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等,让奶茶更香烈且有益健康。

锅大火干烧,热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色,糖的话用冰糖白糖都行的,熬糖的时候一定要关小火,慢慢熬;

焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化开;

转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿,生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加;

煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。



❼泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色,并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中,加入奶以及冰糖调和,饮用前,在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

先煮水,水温时放入茶叶,煮沸;

盖上盖子焖4-5分钟;

过滤,加奶,加冰糖。奶要比糖先加,先加糖会影响奶跟茶的混合;

杯子中放满冰块,冲入调好的奶茶即可。


懒的午后,

唯有下午茶不可辜负,

为自己泡杯奶茶吧!


↓更多精彩 请关注公众号↓



发表评论

电子邮件地址不会被公开。