还在用西红柿炒鸡蛋?快来学学这些超赞的番茄菜吧!


印尼燕窝之家 微信公众号:yanwo1520

了解印尼燕窝、海参、猫屎咖啡、东革阿里、卡琪花蒂玛的价格、产品、供求等信息,时刻关注城市的人和事,追求有品位的生活方式,关爱健康人士最喜爱看的微信平台



 番茄含有多种维生素,是营养极为丰富的食品具有开胃消暑增进食欲的作用。番茄可以有很多很多的吃法哦~别再只吃西红柿炒鸡蛋了,今天酸酸甜甜的番茄菜肴大放送,喜欢这个味道的朋友们,果断抱回家!


1番茄蹄花煲


猪蹄2只 西红柿500克 香菜1根 葱适量 姜适量 白酒1大勺 八角1个 食盐1小勺 白糖1小勺 番茄酱1小勺 水适量

1、蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用

2、猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味,加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒

4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰

2番茄烧茄子


西红柿2个 茄子400克 黑木耳适量 蒜 2瓣 花生油2汤匙 白糖1茶匙 蚝油1.5汤匙 生抽1/2汤匙

1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒

2、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用

3、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香

4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状

5、放入木耳翻炒一分钟

6、将茄子倒入

7、倒入蚝油

8、根据口味加白糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可

3番茄排骨汤


西红柿2个 猪小排300克 生菜200克 姜3片 水适量 食盐1.5茶匙 小葱2根

1、准备材料:排骨、番茄和姜片

2、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水

3、煮好的排骨用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开,番茄切块

4、番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖

5、炖1小时左右至排骨软烂,汤汁香浓,调入适量盐再煮10分钟左右

6、加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加)


4番茄牛腩煲


西红柿3个 土豆1个 牛腩250克 葱1小段 料酒1汤匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 八角1个 姜1小块 蒜2瓣 植物油2汤匙 番茄酱2茶匙

1、锅内水烧开,将生牛腩切块后烫一下,捞去浮沫,取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,我一般用电饭煲煮,选择煮肉模式,大概40分钟左右

2、焖烂的牛腩取出,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状

3、锅中放油,葱花爆炒出香味

4、倒入西红柿,炒出酱来,中间可以适当添加热水,我又放了番茄酱

5、倒入土豆块,大火翻炒

6、然后加入牛腩,炒一炒,加入刚才过滤过的牛肉汤汁,再加入适量热水,大火烧开后转中火焖煮一会

7、煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可


5番茄炒菜花


菜花1棵 西红柿1个 细香葱1根 番茄酱10克食 盐5克 植物油2汤匙 生粉5克 白砂糖1茶匙

1、菜花去除根部,切成小朵,再用清水冲洗干净,西红柿洗净,切成小丁,细香葱切葱花备用,锅中放入适量热水

2、大火烧沸后将菜花放入煮2分钟,再捞出沥干水份备用

3、锅内加入适量的植物油,中火烧至油至六成热,将大部分葱花放入爆香

4、然后放入番茄酱,调入少许水大火烧沸,搅匀

5、将切好西红柿丁放入,调入适量的盐

6、放入白砂糖翻炒均匀,再将菜花放入,翻炒均匀,将一点生粉调入一点水调成生粉水,放入锅内,煮至汤汁浓稠即可装盘,最后撒上细香葱粒即可


6一只番茄饭

西红柿1个 大米250克 玉米(鲜)25克 青豆25克 胡萝卜1/2根 橄榄油2勺 食盐1小勺 黑胡椒粉1/2小勺 水适量

1、将玉米青豆胡萝卜冲洗干净,番茄洗净去蒂(这样容易出汁和去皮);按自家平时吃饭的量淘好米,水要比平时少一些些,因为有蔬菜会出汁水。

2、放入杂菜、调味料一起混合,然后重点来了,就是一定要加2勺食用油,我用的是橄榄油,当然大豆油、玉米油、山茶油等都可以,如果混搭两种油更好,最简单的一个原因是加了油口感会更好,使煮熟后的饭粒颗颗分明不粘连,增加饭的香味。

3、接下来继续做饭,将整只番茄倒扣在里面,然后就只需要一键启动电饭煲就OK了。

4、成品出锅番茄已经可以轻松去皮,轻轻一撕番茄就光溜了(我是压力煲,期间不能打开,不然青豆可以晚些放颜色会更好些)

5、然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌,美味营养又方便的蔬菜饭完成了。

↓更多精彩 请关注公众号↓



发表评论

电子邮件地址不会被公开。