前几年，中国的燕窝市场发生过混乱，这让购买燕窝的消费者心有余悸。俗话说，知己知彼，百战不殆。消费者和奸商永远就是一对博弈的冤家。我们今天就来看看，奸商们在燕窝里都做了哪些手脚。我们今后挑选燕窝时，也可以根据以下几种情况予以区分。
>>>>选购燕窝一定要看的常识
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。（购买纯净燕窝忽略此条）
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
特别提醒大家的是：印尼和马来西亚燕窝都有耐炖和不耐炖之分，这并不是说耐炖的燕窝就比不耐炖的好，所以炖燕窝时间的把控也非常重要，有的燕窝只需要炖1个多小时即可，您如果不明白去炖个2小时，把燕窝炖成水了，就亏大了！
国内燕窝分溯源燕窝和非溯源燕窝，溯源燕窝一般价格要比非溯源燕窝高1倍以上，但它是一盏一码，有身份，可以查来源，也可以说每一盏都通过检测，吃的比较安全。孕妇条件允许，应该选择正规的溯源燕窝来吃。
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一、为什么要有溯源码燕窝
这件事情要追溯到2011年的血燕事件，此事件中的血燕所含的亚硝酸盐严重超标。自此，我国曾一度停止所有海外燕窝产品的进口，直至2013年才逐步开放对马来西亚的燕窝进口，并开始建立燕窝溯源管理。因此，凡是正规渠道进口的燕窝每一盏上都会贴有一个二维码，这是国内检验检疫部门提供给企业的CIAQ溯源标签，简单来说就是一盏燕窝一个身份。
二、何为溯源燕窝
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溯源燕窝就是有燕窝原产地和中国质检局两国检疫审批的燕窝。
溯源是国家食品的发展趋势，燕窝也是一样。溯源和非溯源的直观差别就是一张带有溯源码的标签，要获得这张标签，溯源燕窝必须满足以下两个条件：1、【产燕窝的燕屋和加工工厂必须在原产地政府和中国相关部门备案、获得资质、接受监管】2、【每批燕窝在发出和到达时都必须接受一系列的取样、检验检疫、备样手续、样品检查】合格后才可以贴标在市面上销售。因此，溯源保证的就是燕窝的安全性。
在中国境内的溯源标签要看是不是中国质监局CNCA审批的。目前，在马来西亚所有拥有燕窝溯源标签并出口到中国的燕窝必须是由中国国内质监局前往当地燕窝加工厂检查和按照中国质监局与当地法定部门定制的标准进行审核。进口燕窝的溯源标签与一般中国境内销售者自制的溯源标签完全不同，所以购买者必须要认清溯源标签再进行购买。
三、假溯源燕窝为个人网站
最近经常会有窝友来咨询如何识别溯源码，同时，也看到一些顾客买到别家假溯源码燕窝，这让我很是着急。
下面是顾客买的别家造假溯源燕窝，这种造假溯源燕窝用的是个人网站，而且该网站也没有被中国商品信息网站收录，个人造假溯源网站也是违法行为，大家买燕窝一定要擦亮眼睛看清楚，自己扫出的溯源网站是国家认定还是个人造假的。
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详解什么是溯源燕窝
由国家质检总局（AQSIQ）批准进口的马来西亚和印度尼西亚等燕窝原产国、并由通过国家认监委（CNCA）注册的境外企业生产、再经国家检验检疫机构（CIQ）检验检疫的进口燕窝产品。燕窝最小销售包装均加贴了中国检科院（CAIQ）溯源标签，以方便消费者识别和选购及查询溯源。
消费者可以通过手机扫描二维码或者在服务平台上输入“燕窝码”查询，即可获得燕窝原料、生产、出口、进口等相关信息，实现燕窝产品的“燕屋-加工厂-进口商-经销商”全程可追溯，从而保护消费者的合法权益。
扫码后看到的是：
燕窝码虽小，却可以成为三方追溯的重中之重。
检验检疫部门可以通过信息追溯延伸到企业、进口商和消费者，使监管体系更完善，为维护消费者权益、监督企业质量提供有力保障！溯源码燕窝不会有任何违禁品添加，推荐所有想通过燕窝养生的窝蜜，尤其是不懂辨别燕窝的新手、和担心品质的孕产妇食用。
如何识别 合法进口燕窝
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得中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册；
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具有《进境动植物检疫许可证》；
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具有出口国输华食用燕窝证书；
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符合国家卫计委办公厅《关于进口燕窝适用标准的复函》中的要求；
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进口商应具有海关通关证明。
燕窝主要产自印尼、马来西亚、泰国、越南等东南亚国家，其中以印尼的产量最大，马来西亚次之，两国占据全球燕窝产量的95%以上，我国消费的燕窝基本都靠进口，其中广东是全国燕窝消费大省。
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燕窝的功效
(1)增强免疫力
燕窝提取液可以增强体液免疫和细胞免疫。此外，燕窝含有表皮生长因子和促进细胞分裂的激素，可以促进细胞的生长和增殖，还可以增强人体的免疫功能。
(2)美容养颜
燕窝中含有燕窝酸，长期食用燕窝可以增加体内氨基酸及合成胶原蛋白，可以改善皮肤因老化引起的色斑等问题，有效淡化色斑、美好的作用，可以刺激细胞的分裂增殖，促进细胞的分化，可以修复受损皮肤，因此可以使皮肤变得光滑细腻，富有弹性。
(3)养阴润肺
燕窝含有大量的糖蛋白、黏蛋白、磷、钙等营养成分，具有养阴润肺的营养功效，可以减少肺气病变、止肺虚性咳嗽，还可以用于治疗支气管炎、久咳、痰中带血、哮喘、气促等症。
(4)降低血压
研究表明，燕窝提取物具有降低血压的作用。此外，燕窝中的胶原蛋白还可以有效软化血管，可以避免血管破裂，可用于预防中风、冠心病等症。
(5)延缓衰老
燕窝具有补虚养胃的功效，可以用于胃阴虚引起的反胃、肠鸣、干呕等症。
(6)防癌抗癌
燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌、咽喉癌、食道癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。
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